COVID-19; जगातील पोषण आहारी जाईल आणि ‘बार वाढवा’
Translated and facilitated by Dr. Gunjan Sabrwal and Prof. Medha Kulkarni, New Delhi, India
अदृश्य कोरोना व्हायरसने मानवी जीवनाच्या प्रत्येक क्षेत्रात वर्चस्व गाजवले
पृथ्वी, लक्षणीय. इतर कोणत्याही एकाच घटकाने लोकांवर प्रभाव पाडलेला नाही
आमच्या पिढीच्या इतिहासात मोठ्या प्रमाणात कोट्यवधी लोक घाबरुन घरी राहिले
विषाणूची लागण होत आहे. हे इतके शक्तिशाली का आहे? कारण काय आहे
या शक्तीची? मृत्यू! आजपर्यंत 6 मे 2020 पर्यंत 269,867 लोक आहेत
कोरोनाव्हायरसमुळे मरण पावला. सरकारे, वैज्ञानिक, डॉक्टर, वैद्यकीय कर्मचारी
आणि जीव वाचविण्यात गुंतलेले सर्व व्यावसायिक कठोर परिश्रम घेत आहेत. नाही
इतर वैद्यकीय किंवा आरोग्याच्या स्थितीकडे याकडे खूप लक्ष गेले
मृत्यू कमी करा किंवा टाळा. अंदाजे 60 दशलक्ष मृत्यू आहेत
2019 मध्ये आली.
म्हणून जर आमचे ध्येय मृत्यू टाळणे असेल तर त्या टाळण्यावर लक्ष केंद्रित करूया
मानवांचे मारेकरी
डाएट-ए मेजर रिस्क फॅक्टरफॉर मृत्यू
130 वैज्ञानिक आणि चिकित्सकांचा एक गट, जीबीडी 2017 आहार सहयोगी,
१ — ०-२०१. पर्यंत मृत्यूच्या जोखमीच्या घटकांचा अभ्यास केला. त्यांचे निकाल दर्शवतात
गरीब आहारात 5 मृत्यूंपैकी 1 मृत्यू होतो, ज्यांची संख्या 11 दशलक्ष आहे
२०१ in मधील मृत्यू. या अभ्यासानुसार असे निष्पन्न झाले आहे की अस्वास्थ्यकर आहार घेणे जबाबदार आहे इतर कोणत्याही जोखमीच्या घटकापेक्षा जगभरातील मृत्यूसाठी. म्हणून गरीब
मृत्यू हा मृत्यू आणि विकृतीसाठी महत्त्वपूर्ण टाळता येणारा जोखीम घटक आहे,
दरवर्षी लाखो लोक मारतात.
मानवी शरीर — विलक्षण आण्विक कारखाना
मानवी शरीर एक विलक्षण आण्विक कारखाना आहे. त्याची प्राथमिक कार्य म्हणजे केवळ एक उत्पादन उत्पादन करणे — ऊर्जा. हे कच्चे म्हणून अन्न घेते सामग्री आणि रेणू मध्ये ते पचवते. मग आवश्यकतेनुसार त्यांच्यावर प्रक्रिया करा त्याच्या कार्यासाठी ऊर्जा निर्मितीसाठी. अंदाजे १,००,००० रेणू मानवी चयापचयशास्त्रानुसार मानवी शरीरात कार्य करत आहेत डेटाबेस डायनॅमिक आण्विक ऑपरेशनमध्ये कोणतीही असमतोल होईल रोगाचा परिणाम होतो. हे प्रामुख्याने सामान्यपणे आणले जाऊ शकते अन्न, औषधांसह नसल्यास. म्हणून जेव्हा आहार हा प्राथमिक धोका असतो मृत्यूचा घटक किंवा कारण, आपण यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, ते कमीतकमी केले पाहिजे टाळण्यायोग्य मृत्यू.
मानवी शरीराला अन्नापासून सुमारे 150 पोषकद्रव्ये आवश्यक असतात. मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स,
कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि चरबी मोठ्या प्रमाणात आवश्यक असतात आणि
सूक्ष्म पोषक, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी प्रमाणात. 13 मानवी शरीरात आवश्यक जीवनसत्त्वे अ, क, डी, ई, के, आणि बी जीवनसत्त्वेः थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), पॅन्टोथेनिक acidसिड (बी 5), पायरोक्साइडिन (बी 6), बायोटिन (बी 7), फोलेट (बी 9) आणि कोबालामीन (बी 12) शरीराला आवश्यक असलेल्या आवश्यक 16 खनिजे आहेत कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सल्फर, सोडियम, क्लोराईड, मॅग्नेशियम,
लोह, जस्त, तांबे, मॅंगनीज, आयोडीन आणि सेलेनियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम आणि फ्लोराईड.
जेव्हा चयापचय प्रक्रियेचा एकापेक्षा जास्त घटकांवर परिणाम होतो तेव्हा कायदा
मर्यादित घटकांनुसार त्याचा दर त्या घटकांद्वारे मर्यादित आहे त्याच्या किमान मूल्याच्या जवळपास. म्हणून एखाद्याचे आरोग्य निश्चित केले जाते सर्वात कमी एकाग्रतेत उपलब्ध असलेले पोषक तत्व हरकत नाही इतर पोषक किती दिले जातात. म्हणून सर्व पोषक
अ. येथे शरीरासाठी मॅक्रो आणि सूक्ष्म पोषक घटक उपलब्ध असणे आवश्यक आहे
चांगले आरोग्य राखण्यासाठी संतुलित / इष्टतम पातळी.
जागतिक कुपोषण
अंदाजे 2 अब्ज लोक आवश्यक अन्न वापरत नाहीत निरोगी वाढ. खराब आहाराच्या सवयी अनेक श्रेणींशी संबंधित आहेत फिजिओल रेव्ह. 2019 ऑक्टोबर 1; 99 (4): 1819–1875. doi: 10.1152 / physrev.00035.2018. जुनाट आजार. मानवी आरोग्याच्या क्षेत्रात वैज्ञानिक संशोधन आणि पोषण हे समन्वित जागतिक प्रयत्नांची त्वरित आवश्यकता अधोरेखित करते मानवी आहाराची गुणवत्ता वाढवा.
पुरेसे मॅक्रो आणि सूक्ष्म पोषक घटकांच्या अभावामुळे कुपोषण होते किंवा
कुपोषण मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स जास्त आणि असमतोल सूक्ष्म पोषक घटकांमुळे लठ्ठपणा होतो. मॅक्रो आणि पुढील असंतुलन मायक्रोन्यूट्रिएंट्समुळे मधुमेह आणि शरीराच्या इतर आरोग्यास त्रास होतो.
अन्न विविधता
तद्वतच, निरनिराळ्या पदार्थांमुळे निरोगी लोकांना या सर्व पोषक आहार मिळू शकतात
मानवी शरीर. परंतु रोम-आधारित बायोडायव्हर्सिटी इंटरनेशनलच्या मते,
सध्या जगभरात 200 पेक्षा कमी झाडे लागवड केली जातात
व्यापारीदृष्ट्या, अन्न म्हणून उपयुक्त असलेल्या 6,000 पैकी. पुढे, वाईट
तांदूळ, गहू, मका, बाजरी आणि ज्वारीसाठी फक्त 5 टक्के बातमी आहे
मानवी ऊर्जा पुरवठा 60%. पिढ्या पिढ्या, आम्ही आहोत
आमच्या खाण्याच्या निवडी अरुंद आणि संकुचित बनविण्यामुळे. अशा प्रकारे पोषक
आवश्यक मानवी आहार गहाळ आहेत. मुळे आवश्यक पोषक तूट
अन्न विविधतेचा अभाव यामुळे तीव्र आजार उद्भवतात. आहार सांस्कृतिक आहे,
वैयक्तिक आणि लोकांच्या आर्थिक पातळीवर अवलंबून असते. मोठा
आहारात बदल करणे हे साध्य करणे सोपे नाही. पण ही गरज आहे
तास. आधीपासून उपलब्ध नवीन खाद्यपदार्थांची जोडणी सुरू करणे महत्वाचे आहे
बाजार
FooDB
FooDB is the world’s largest and most comprehensive resource on food constituents, chemistry, and biology. It provides information on both macronutrients and micronutrients, including many of the constituents that give foods their flavor, color, taste, texture, and aroma. There are 797 food items in the FOODB database. Using this database, you can try to increase diversity in your food for better health. ( Translation Required)
