COVID 19 - Première Grande Leçon - Soulever la défi
Translated by Madam Annapurna Mahendravada, Paris, France
J’espère qu’avec « la sonnette d’alarme» tiré par le COVID-19, le monde se concentrera sur la nutrition et “soulevera la barre”!
L’invisible virus, Corona a dominé d’une manière significative, toutes les sphères de la vie humaine sur terre. Aucun autre facteur n’a influencé autant du monde dans l’histoire de notre génération. Des milliards de personnes sont restées confinées à la maison par peur d’être infectées par le virus. Pourquoi est-il si puissant? Quelle est la cause de ce pouvoir? La Mort! À ce jour, le 6 mai 2020, 269 867 personnes sont mortes à cause du coronavirus. En 2019 il y a eu environs 60 millions de décès dans le monde entier. Des gouvernements, des chercheurs, des médecins, le personnel médical et tous les autres professionnels concernés par sauver les vies continuent de s’investir sans relache. Aucune autre condition médicale ou sanitaire n’a reçu autant d’attention pour minimiser ou éviter la mort.
Donc, si notre objectif est d’éviter des décès, concentrons nous sur les causes principales et évitables qui tuent les hommes.
Le Régime alimentaire — Un facteur de risque important de décès.
Un groupe de 130 scientifiques et médecins et GBD 2017 Diet Collaborators, a étudié les facteurs de risques de décès entre 1990 et 2017 . Leurs résultats montrent qu’une mauvaise alimentation est responsable de 1 décès sur 5, ce qui représente 11 millions de décès en 2017. Cette étude a révélé qu’une mauvaise alimentation est responsable de plus de décès dans le monde que tout autre risque. Par conséquent,on peut conclure qu’une mauvaise alimentation est le facteur de risque important, mais évitable, pour la mortalité et la morbidité, qui tuent des millions de personnes chaque année.
Le Corps humain — l’usine extraordinaire à molecules
Le corps humain est une extraordinaire usine de molécules. Sa fonction principale est de fabriquer un seul produit: l’énergie. Il prend la nourriture commme la matière première, la digère et la transforme en molécules. Et selon l’actvité du corps, covertie ces molécules en énergie. Selon la base de donnés de Centre Métabolomique humaine, environ 1 000 000 de molécules travaillent dans le corps humain. Tout déséquilibre dans le fonctionnement moléculaire dynamique resulte en état pathologique. Cela peut être ramené à la normale, principalement avec la nourriture, sinon avec des médicaments. Comme on a compris que le régime alimentaire est le facteur principal ou le premier cause de décès, nous devons nous concentrer sur ce cause, le régime alimentaire pour minimiser le nombre de décès qui peuvent être éviter.
Le corps humain a besoin de quelques 150 nutriments provenant de l’alimentation. Les macronutriments, les glucides, les protéines et les graisses en plus grandes quantités et les micronutrimentscomme les vitamines et les minéraux, en plus petites quantités sont nécessaires pour une bonne santé. Le 13 vitamines essentielles dont le corps a besoin sont les vitamines A, C, D, E, K,et les vitamines B: thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3),acide pantothénique (B5), pyroxidine (B6), biotine (B7), folate (B9) et cobalamine (B12). Les 16 minéraux essentiels sont calcium, phosphore, potassium, soufre, sodium, chlorure, magnésium,fer, zinc, cuivre, manganèse, iode et sélénium, molybdène,chrome et fluorure.
Lorsque le processus de métabolisme est affecté par la manque d’un ou plusieurs deces facteurs, la loi des facteurs indique que le taux d’un ou plusieurs de ces facteurs est proche de sa valeur minimale. La santé d’une personne donc est dictée par le ou les nutriment disponible en faible concentration, malgré que les autres nutriments sont fournis en plus grande quantité. Donc, tous les nutriments, les macro et les micro doivent être mis à la disposition du corps d’une manière équilibré / optimal pour le maintenir en bonne santé.
Malnutrition globale
Il est estimé que 2 milliards de personnes ne consomment pas la nourriture nécessaire pour une croissance saine. Plusieurs maladies chroniques sont associées aux mauvaises habitudes alimentaires. Recherche scientifique dans le domaine de la santé et de la nutrition souligne qu’il est nécessaire et urgent, que le monde entier doit faire des efforts, une manière coordonné, pour améliorer la qualité de nutrition de l’homme.
Manque de micronutriments provoque malnutrition ou sous nutrition. Excès de macronutriments et un déséquilibre de micronutriments provoquent l’obésité. Un déséquilibre macronutriments et les micronutriments provoquent le diabète et d’autres types des maladies.
Diversité alimentaire
Idéalement, une large gamme de nurriture peut apporter tous ces nutriments nécessaire pour une bonne santé du corps humain. Mais selon l’institut Biodiversity International, basée à Rome, sur les 6000 variétés de plantes consommables, seulement moins de 200 plantes sont cultivées commercialement. En plus, malhereusement ce ne sont que les 5 produits comme le riz, le, blé,la maïs,le millet et le sorgho représentent 60% de consommation fournissant l’apport énergétique de l’homme. Génération après la génération,ainsi rendant le notre choix d’alimentation de plus en plus étroits. Donc, les nutriments nécessaires manquent dans l’alimentation humaine. Perte de nutriments nécessaires en raison de le manque de diversité alimentaire entraîne de maladies chroniques. Le régime est quelque chose culturel et personnelle et il dépend aussi de statut économique de la population. Un important le changement dans le régime d’alimentaire n’est pas une tâche facile à réaliser. Mais, à l’heure actuelle is est nécessaire. Il est important de commencer à ajouter de nouveaux produits déjà disponibles sur le marché.
FooFB
FooDB est une base de données la plus importante et la plus complète au monde fournissant des données sur la composition chimique des aliments courants non transformés. Il fournit des informations sur les macronutriments et aussi micronutriments, y compris de nombreux constituants qui donnent aux aliments leur saveur, leur couleur, leur goût, leur texture et leur arôme. Il y a 797 produits alimentaires dans la base de données FOODB. En utilisant cette base de données, on peut essayez d’augmenter la diversité de nos aliments pour une meilleure santé.
Les personnes qui n’ont pas de moyens d’acheter une grande variété d’aliments végétaux peuvent essayez des produits locaux. Aux Etats-Unis, AmpleHarvest organisela collecte les produits localement cultivés. Il est fondé par CNN Hero et World Food Prize candidat Gary Oppenheimer. Il permet à des millions de jardiniers de trouver facilement un garde-manger local pour y déposer les produits excédentaires de leurs jardins. Actuellement, il y a 8 666 garde-manger dans les 50 états. Vous pouvez consultez les informations nutritionnelles sur Nutrionfacts.org des aliments que vous souhaitez ajouter pour diversifier votre alimentation pour une meilleure santé. On pourrait trouver ces genres d’organismes dans plus part de pays.
La nutrition, en plus de vos gènes, est la base d’une bonne santé. Améliorez votre santé grâce à l’information, aux connaissances et aux conseils de sources sure en exercice et dans des domaines précis de la santé
